▣ 도매시장

▣ 전통(소매)시장

▣ 대형유통업체

▣ 주요 출하지역

▣ 지역별 출하비율 및 반입량

▣ 월별 주요 출하지역
 

▣싱싱농산물 checkpoint

▣ 고추냉이 고르는 TIP

• 과육이 단단하고 윤기가 흐르는 것을 고른다.

▣보관은 이렇게

• 신문지에 싸서 고추냉이가 마르지 않도록 한 뒤 냉장 보관한다.

▣손질은 이렇게

• 강판에 갈아 이용한다.

▣활용은 이렇게

▣ 이런 효능이

▣ 다이어트에 도움

   • 베타아밀라제 등이 식욕을 증진하여 소화를 촉진함

 ▣ 위장병 예방

   • 비타민 C를 안정화시키고 베타아밀라제 같은 소화효소가 있어 위가 아프거나 트림이 날 때, 명치 끝에 묵직한 느낌이 들 때, 헛배가 부를 때 등 만성적인 위장병 치료에 효과가 큼

▣ 살균 효과

   • 고추냉이의 매운 맛의 성분은 유기당체 중 하나인 시니그린이 산소에 접촉하여 세포에 있는 효소와의 반응에 따라 생성되는 이소티오시안산 알킬 등이며, 살균 효과도 있어 주로 초밥이나 간장에 섞어서 씀

▣ 이런 영양이(100g 기준)