▣ 도매시장

▣ 전통(소매)시장

▣ 대형유통업체

▣ 주요 출하지역(‘19년 기준)

ㆍ주 출하도는 ① 서울특별시 ② 경기도 ③ 충청북도 순

ㆍ시 군은 ① 서울 송파구 ② 경기 남양주시 ③ 경기 여주시 순

ㆍ총 반입량 중 3개 도에서 98.8%, 3개 시군에서 84.5%가 출하
 

▣ 지역별 출하비율 및 반입량(‘19년 기준)

▣ 월별 주요 출하지역(‘19년 기준)

▣싱싱농산물 checkpoint

ㆍ선명한 녹색을 띠며, 잎이 연하고, 시들지 않은 것

ㆍ특유의 은은한 쓴 향을 잘 보유하고 있는 것

ㆍ잎과 줄기가 부드럽고, 줄기의 자른 면이 싱싱한 것

ㆍ줄기는 가는 것이 좋으며, 색깔은 윤기가 있는 것

▣보관은 이렇게

ㆍ젖은 신문지에 싸서 비닐 팩에 넣어 줄기가 바닥을 향하도록 세워서 냉장 보관함

▣손질은 이렇게

ㆍ흐르는 물에 잘 씻은 후, 끓는 물에 소금을 약간 넣고, 줄기 부분부터 넣어 살짝 데친 다음, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 후 사용하면 됨

ㆍ줄기가 두꺼우므로 데칠 때는 줄기 부분부터 먼저 넣어야 잎과 줄기 모두 골고루 익으며, 살짝 데치면 독특한 향과 쓴맛이 완화됨

▣활용은 이렇게

▣ 이런 효능이

▣ 혈관질환 예방

ㆍ게르마늄 성분이 혈전 생성을 막아주고, 콜레스테롤 수치를 감소시켜 동맥경화, 고혈압 등 각종 혈관질환 예방에 도움이 됨

▣ 빈혈 예방

ㆍ철분이 다른 채소에 비해 3배 이상 함유되어 있어 체내 산소공급과 혈액순환을 원활하게 하여 빈혈 개선에 효과가 있음

▣ 암 예방

ㆍ쿠마린과 칼콘 성분이 항암 작용을 하여 암세포의 발생과 증식을 억제해 암 예방에 도움이 됨

▣ 뼈 건강

ㆍ칼슘 성분이 풍부해 뼈를 튼튼하게 해주고, 골밀도 향상에 효과가 있어 골다공증 예방에 도움이 됨

▣ 간 건강

ㆍ게르마늄 성분이 간에 쌓여 있는 독소를 배출시키고, 해독작용을 도와 간 기능 개선에 효능이 있음

▣ 피로 회복

ㆍ각종 비타민이 풍부해 신진대사를 원활하게 하고, 면역력을 향상시켜 피로 회복에 도움이 됨

▣ 체질 개선

ㆍ플라보노이드 성분이 염증을 치료하고, 알레르기 증상을 억제하는 효능이 있어 체질 개선에 도움이 됨

▣ 노화 방지

ㆍ각종 비타민과 폴리페놀 성분이 활성산소를 제거하고, 세포 재생에 도움을 주어 노화 방지에 효과적임

▣ 이런 영양이(100g당 / 신선초, 생것)