▣ 도매시장

▣ 전통(소매)시장

▣ 대형유통업체

▣ 주요 출하지역
  - 주 출하도 는 ➀ 경기도 ➁ 서울특별시 ➂ 충청북도 순
  - 시 군은 ➀ 경기 용인시 처인구 ➁ 경기 용인시 기흥구  ➂ 경기 이천시 순
  - 총 반입량 중 3개 도에서 100%, 3개 시군에서 84.5%가 출하 

▣ 지역별 출하비율 및 반입량

▣ 월별 주요 출하지역

▣싱싱농산물 checkpoint

잎 부분은 폭이 넓고 부드러우며, 줄기 부분은 굵으면서 두툼하고 단단한 것이 좋다. 겉으로 볼 때 윤기가 있고 수분이 있어 싱싱해 보이는 것을 고르고, 흙 등의 이물질이 있거나 잎이 시든 것은 피한다.

▣손질은 이렇게

청경채를 흐르는 물에 씻는다.

청경채의 크기에 따라 2등분 혹은 4등분하여 사용한다.

시들거나 지저분한 부분은 정리해주고, 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 이용한다. 크기가 작은 것은 2등분, 큰 것은 4등분 정도로 잘라 사용하면 편리하다.
청경채를 조리할 때는 잎과 줄기 쪽의 굵기가 다르기 때문에, 굵은 줄기 부분 먼저 조리한 후 잎 부분을 조리해야 동일한 식감을 살릴 수 있다. 함께 조리할 때는 가급적 줄기는 작게 잘라주고, 잎은 크게 다듬어 비슷한 식감으로 맞춰 준다.
청경채에 함유된 지용성 베타카로틴은 기름과 만나면 더욱 잘 흡수되기 때문에 데칠 때 뜨거운 물에 참기름 몇 방울을 떨어트리면 좋다.

▣보관은 이렇게

씻지 않은 상태에서 비닐 팩에 넣어 보관하고, 구멍을 조금 뚫어주면 좋다.

씻지 않은 상태에서 비닐 팩에 넣어 냉장 보관한다. 이때 비닐 팩에 구멍을 조금 뚫어주면 더 신선하게 보관할 수 있는데 그래도 가급적 1주일 이내에 사용하는 것이 좋다.

▣ 활용은 이렇게

▣ 이런 효능이

1.  피부미용 효과
  • 풍부한 비타민C와 인, 칼슘, 납함량이 높아 자주 먹으면 피부미용에 좋음

2.  치아와 세포조직 강화 효과
  •  치아와 골격의 발육에도 좋으며 산소 신진대사 기능을 촉진시키고 세포조직을 튼튼하게 함

3.  피부병 예방 효과
  • 몸에 열이 많고 항상 침이 부족하다고 느낄 때 입술과 혀가 건조하여 잇몸이 자주 붓고 이빨
     사이에 피가 나고 후두에 뻣뻣함을 느낄 때 많이 섭취하면 점차 열이 내려가고 피부병도 예방
     할 수가 있음

4.  혈압 감소 및 다이어트 효과
  • 비타민 C가 풍부하고 칼륨과 칼슘이 많아 혈압 감소에 도움을 주고, 열량이 낮고 식이섬유가
    풍부해 체중관리에 효과적임

▣ 이런 영양이

영양성분(100g / 청경채, 생것)