▣ 도매시장

- 2kg 골판지박스로 반입됨

▣ 전통(소매)시장

- 2kg 골판지박스로 반입됨 - 100g 단위로 소포장하여 판매됨

▣ 대형유통업체

-  다양한 단위로 소포장하여 판매됨 (150g/1,780원 , 170g/2,490원, 160g/1,490원)

▣ 주요 출하지역

- 주 출하도는 ① 경기도 ② 서울특별시 ③ 충청북도 순
- 시 군은 ① 경기 하남시 ② 경기 이천시 ③ 서울 강동구 순
- 총 반입량 중 3개 도에서 96.46%, 3개 시군에서 73.37%가 출하

▣ 지역별 출하비율 및 반입량 (12'년 기준)

▣ 월별 주요 출하지역 (12'년 기준)

▣ 최근 5개년 치커리 수출입통계

▣싱싱농산물 checkpoint

- 잎이 시들지 않고 연한 녹색을 띠며 잎이 넓고 줄기가 긴 것이 좋음
- 상처나 흠이 있는 것은 피하고, 세척된 것은 냉장보관된 것을 구입해야 함
- 쌈 채소를 육류, 생선 등과 함께 구매할 경우에는 각기 다른 봉지에 담아 확실히 봉해 쌈채소가 육류 핏물 등에 오염되지 않도록 주의해야함

▣보관은 이렇게

- 흐르는 물에 잎을 깨끗이 씻어 이용해야 함
- 치커리는 보관이 어려운 식물 중 하나로서 많은 양보다는 적당한 양을 구입해서 보관하는 것이 좋음
- 신문이나 키친 타올을 이용해 포장하고, 냉장 보관을 할 경우엔 분무기 등으로 물을 뿌려서 약간의 수분을 유지시켜주고 위생봉투나 비닐 팩 등으로 한 번 더 포장한 후 구멍을 뚫어서 공기가 흐를 수 있게 보관해야 좋음

치커리에 물을 뿌려 약간의 수분을 유지해준다.

▣손질은 이렇게

뿌리 부분에 지저분한 것들은 떼어 내고,흐르는 물에 씻는다.

뿌리 부분에 지저분한 것들은 떼어 내고, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 사용한다. 요리에 사용할 때 쓴맛이 강할 경우, 설탕을 곁들여 주면 쓴맛을 줄일 수 있다.

▣활용은 이렇게

▣ 이런 효능이

1. 혈관 건강
  ㆍ치커리에 다량 함유된 이눌린 성분이 혈관 속에 쌓여있는 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출시켜 혈관 질환 개선에 효과가 있음

2. 눈 건강
  ㆍ치커리에는 베타카로틴이 많이 함유되어 있어 눈의 피로를 풀어주고, 시력을 개선시켜 야맹증, 백내장, 안구건조증 등 눈 질환을 예방하는데 도움이 됨

3. 당뇨병 예방
  ㆍ치커리에 함유되어 있는 식이섬유가 혈당의 상승을 억제하고, 포도당의 흡수를 감소시켜 당뇨 예방 및 증상 개선에 효과가 있음

4.  위 건강
  ㆍ치커리의 쓴맛을 내는 인티빈 성분이 위 점막을 보호하고 소화를 촉진시켜 위 건강에 도움이 됨

5. 탈모 예방
  ㆍ치커리에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 노화의 원인이 되는 활성산소를 없애고, 두피 세포가 노화되는 것을 막아주어 탈모 예방에 효과가 있음

6. 뼈 건강
  ㆍ치커리에 많이 함유된 칼슘 성분이 뼈를 튼튼하게 하고, 뼈의 골밀도를 강화시켜 골다공증 예방에 효능이 있으며, 성장기 어린이들의 성장 발육에도 좋음

7. 빈혈 예방
  ㆍ치커리에 풍부한 철분, 아연, 엽산 등의 성분이 적혈구 생성 및 혈액순환을 도와 빈혈을 예방하는데 효과가 있음

▣ 이런 영양이

   영양성분 (100g당 / 치커리, 잎, 생것)