▣ 도매시장

- 1kg 형태로 거래됨

▣ 전통(소매)시장

- 600g, 700g, 720g, 1kg 등 다양한 판매 형태로 거래됨

▣ 대형유통업체

- 500g, 700g, 1kg, 2kg, 등 다양한 판매 형태로 거래됨

▣ 주요 출하지역 (‘18년 기준)

 ㆍ주 출하도는 ① 충청남도 ② 전라북도 ③ 강원도 순
 ㆍ시 군은 ① 충남 서천군 ②충남 예산군 ③ 충남 부여군
 ㆍ총 반입량 중 3개 도에서 81.12%, 3개 시군에서 42.5%가 출하

▣ 지역별 출하비율 및 반입량(‘18년 기준)

▣ 월별 주요 출하지역(‘18년 기준)

▣싱싱 농산물 checkpoint

검은콩은 껍질이 균일하게 검은색을 띠고 윤기가 나는 것이 좋다. 낱알의 굵기가 고르고 이물질이 없는지 확인한다. 국산 검은콩은 보통 낱알이 굵고 손상된 낱알 거의 없다. 또한 배꼽 속의 눈 모양이 회색이며 그 속에 갈색 선이 뚜렷하게 보이는 편이다. 반면 수입 검은콩은 낱알이 작고 손상된 낱알이 보이며, 배꼽 속에 갈색 선이 희미한 편으로 구입 시 꼼꼼히 비교 후 구매하는 것이 좋다.

▣ 손질은 이렇게
깨끗이 씻어준 콩을 큰 볼에 넣어주고, 볼에 물을 콩이 잠길 만큼 넉넉히 넣어주어 충분히 불린 뒤 사용한다. 콩 조림 등을 할 때는 요리 전 5~10시간 정도 충분히 불려야 콩 조직이 부드러워진다. 급하게 불려야 할 경우에는 따뜻한 물에 불려주면 불리는 시간을 조금 단축할 수 있다.

▣보관은 이렇게
콩은 통풍이 잘 되도록 보관하는 것이 중요하다. 18~22℃의 상온에서 3개월 정도 보관이 가능하다. 생수병에 넣어 서늘한 곳에 보관하면 벌레도 생기지 않고 오랫동안 보관할 수 있다. 불려놓은 콩은 물기를 제거하고 냉동실에 보관하여 필요할 때마다 꺼내어 바로 쓸 수 있다.

▣ 활용은 이렇게

▣ 이런 효능이
 

1. 혈액순환 개선 및 노화방지

   • 검은색을 띠는 색소로 주로 검정콩 껍질에 많은 안토시아닌과 이소플라본 성분이 다량 함유되어 있어 원활한 혈액순환과 노화를 방지시켜줌

2.  피부미용 및 골다공증 예방

   • 식물성 에스트로겐이라 불리는 이소플라본은 피부를 매끄럽게 하는 효능은 물론, 비타민이 풍부한 해조류와 함께 먹으면 폐경기 증후군 완화에 도움을 주고 골다공증을 예방하는 효과가 있음

3 . 심장질환 위험 감소

   • 검은콩은 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추고 심장 질환의 위험을 감소시켜줌

4 .건강한 모발 유지

   • 비타민 B1과 비타민 B12가 풍부하게 함유되어 있어 건강한 모발을 유지하는데 도움을 줌

5.  해독 효과

   • 한방에서는 검정콩과 팥을 볶아 가루로 만들어 독을 제거하는데 사용하기도 함

▣ 이런 영양이 

영양성분(100g / 검은콩, 생것)