▣ 도매시장

4kg 골판지 상자로 거래됨

▣ 전통(소매)시장

1kg 단위나 g단위로 소분하여 판매됨

▣ 대형유통업체

소비자의 다양한 기호에 맞게 200g, 210g 등 비닐포장 형태로 판매됨

▣ 주요 출하지역
 주요 출하지역 (‘20년 기준)
   - 주 출하도는 ① 전라남도 ② 기타 ③ 경기도 순
   - 시 군은 ① 전남 무안군 ② 전남 영광군 ③ 전라남도 순
   - 총 반입량 중 3개 도에서 98.32%, 3개 시군에서 95.87%가 출하

▣ 지역별 출하비율 및 반입량

▣ 월별 반입량

 월별 반입량 (‘20년 기준)

▣싱싱농산물 checkpoint

 ○ 세발나물 고르는 TIP  
  ㆍ아삭아삭 씹히는 식감이 좋고, 지나치게 짜지 않은 것
  ㆍ잎과 뿌리가 잘 붙어 있는 것
  ㆍ새순은 가늘고 약해서 가지런한 상태이고, 이물질이 섞여 있지 않은 것
  ㆍ소나무 잎처럼 가늘고, 끝이 뾰족하므로 전체적으로 곧고 신선한 것 
  ㆍ연녹색을 띠고, 탄력이 있으면서 잎끝이 시들지 않은 것

▣보관은 이렇게

 ○ 세발나물 보관법 
  ㆍ신문지에 싸서 비닐 팩에 넣어 냉장 보관하거나, 뿌리째 깨끗하게 씻어 살짝 데친 다음 찬물에 헹구어낸 후 먹을 만큼 소분하여 비닐 팩에 담아 냉동 보관하면 장기 보관도 가능함

▣손질은 이렇게

 ○ 세발나물 손질법
  ㆍ흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 끓는 물에 소금을 약간 넣고, 살짝 데친 후에 찬물에 여러 번 헹구어 물기를 꼭 짠 다음 사용하면 됨

▣활용은 이렇게

▣ 이런 효능이

 ○ 항암 효과
  ㆍ베타카로틴 성분이 항산화 작용을 하여 체내 유해한 활성산소를 제거하고, 암세포의 발생과 전이를 억제시켜 암 예방에 도움이 됨

 ○ 변비 개선
  ㆍ식이섬유가 풍부하여 장운동을 활발하게 하고, 숙변을 제거하는데 도움을 주어 변비 개선에 효과가 있음

 ○ 성인병 예방
  ㆍ베타카로틴, 칼륨, 식이섬유, 각종 미네랄 등의 성분이 콜레스테롤 수치를 감소시켜 고혈압, 동맥경화 등 성인병 예방에 효능이 있음

 ○ 당뇨병 개선
  ㆍ인슐린 분비를 증가시키고, 혈당을 조절해주어 당뇨병의 예방과 증상을 완화하는데 도움이 됨

 ○ 피로 회복
  ㆍ몸에 필요한 철분이나 비타민, 칼슘 등의 성분이 신진대사를 원활하게 하여 피로 회복에 도움이 됨

 ○ 뼈 건강
  ㆍ칼슘 성분이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이의 골격형성과 뼈 건강에 도움이 되며, 골다공증 예방에도 효과적임

 ○ 다이어트
  ㆍ열량이 낮으며, 식이섬유가 다량 함유되어 있어 적은 양으로도 포만감을 쉽게 느껴 체중감량에 도움이 됨

 ○ 붓기 완화
  ㆍ다량의 칼륨 성분이 체내 나트륨을 배출시키는데 도움을 주어 붓기 제거에 효과가 있음

▣ 이런 영양이

 ○ 영양성분 (100g, 생것 기준)