▣ 도매시장

- 주로 벌크형태로(2kg비닐봉지) 반입 되어 판매는 2kg단위로 판매되고 있음

▣ 전통(소매)시장

- 벌크형태 또는 바구니(400g) 담아 판매

▣ 대형유통업체

- 소포장형태로(230g) 판매 및 여러개 묶음단위로 비닐포장되어 판매

▣ 주요 출하지역(‘17년 기준)

 ㆍ 주 출하도는 ① 경상북도 ② 충청남도 ③ 전라남도 순
 ㆍ 시 군은 ① 경북 포항시 남구 ② 경북 포항시 북구 ③ 충남 논산시 순
 ㆍ 총 반입량중 3개 도에서 91.24%, 3개 시군에서 76.24%가 출하

▣ 지역별 출하비율 및 월별 반입량 점유율(‘17년 기준)

▣ 월별 주요 출하지역(‘17년 기준)

▣ 방풍나물 고르는 법

방풍나물을 구입할 때는 잎이 신선하고, 줄기가 길지 않으며, 향기가 좋은 것을 고른다. 잎의 색은 연한 녹색을 띠는 것이 좋다. 방풍나물은 어린 새순이 가장 부드럽고 맛있는데, 너무 자란 것은 억세기 때문에 맛이 없다.

▣ 방풍나물 손질법

방풍나물을 사용할 때는 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 굵은 줄기는 먹기에 질기므로 떼어낸다. 데쳐서 나물볶음 등으로도 활용할 수 있는데, 살짝 데친 후 물기를 꼭 짜서 이용한다. 방풍나물을 오래 보관하기 위해서는 말려서 묵은 나물로 만들거나, 말린 후 가루를 내 반죽 등에 사용할 수 있다. 또한 설탕에 절여서 효소를 만들면 두고두고 사용할 수 있다.

흐르는 물에 깨끗이 씻고, 굵은 줄기는 떼어낸다.

▣ 방풍나물 보관방법

물에 적신 키친타월이나 신문지로 방풍나물을 감싼다.

비닐 팩에 숨을 불어넣어 밀봉하면 수분의 손실을 막고 오랜 기간 싱싱하게 보관할 수 있다.

방풍나물을 사용하고 남았을 때는 냉장 보관해야 한다. 물에 적신 키친타월이나 신문지로 방풍나물을 감싼 후 비닐 팩에 넣어 보관한다.

이때 비닐 팩에 숨을 불어넣어 밀봉하면 수분의 손실을 막고 오랜 기간 싱싱하게 보관할 수 있다. 삶은 뒤 물기를 꼭 짜서 냉동 보관해도 오래 보관할 수 있다.

▣ 방풍나물 활용방법

▣ 방풍나물의 영양 및 효능

방풍나물에는 칼륨이 매우 풍부하고 칼슘과 인, 철분 등의 무기질이 다량 함유되어 있다. 또한 비타민 B군과 베타카로틴이 풍부해 감기, 두통, 발한, 거담 등의 증세에 효능이 있다. 단백질과 식이섬유가 풍부하고, 유기산과 임페라토린, 프소랄렌, 베르갑텐 등의 정유 성분 또한 풍부하게 들어있다. 특히 뿌리에는 쿠마린, 퓨세다놀, 움벨리페론 등의 정유 성분이 있어 항균작용을 하며, 염증 억제 효과가 있다.
또한 황사 등 미세먼지와 중금속 배출을 돕고 해독작용을 하며, 근육통에도 효과적이다. 신경성 스트레스를 완화해주기도 하며 불면증과 피부질환 치료에 도움을 준다. 우리 몸의 염증 매개체인 사이토카인을 억제하는 성분이 함유되어 있어 염증 관련 질환에도 효과가 있다.