<P><STRONG>즉석식품 식중독균 기준 신설, 구체적 수치 정한다</STRONG> <BR>&nbsp; <BR><STRONG>구체적 수치 정해 소비자 막연한 불안감 해소</STRONG></P><P><BR>김밥·샐러드 등 즉석 및 편의 식품에 대한 식중독균 정량기준이 신설된다. </P><P>&nbsp;</P><P>식품의약품안전청은 즉석 및 편의 식품의 식중독균 기준을 기존 ‘불검출’에서 유해하지 않은 범위 내로 완화했다고 최근 밝혔다. </P><P>&nbsp;</P><P>황색포도상구균과 바실러스세레우스 등의 식중독균은 그동안 식품 제조과정에서 완벽하게 제어하기 어려워 불검출 기준은 비현실적이라는 문제 제기가 꾸준히 있었다.이에 따라 황색포도상구균은 1ｇ당 100 이하로, 바실러스세레우스는 별도의 개별기준이 정해지지 않은 가공식품에 대해 1ｇ당 1,000 이하로 정량기준을 추가로 신설했다. </P><P>&nbsp;</P><P>황색포도상구균은 공기·토양 등 자연계와 사람의 피부 등에 광범위하게 분포돼 있고 식품에 쉽게 오염될 수 있다. 하지만 균이 증식하면서 생성하는 독소에 의해 식중독이 발생하기 때문에 캐나다·스페인·호주 등에서도 정량기준을 설정해 관리하고 있다. </P><P>&nbsp;</P><P>이동하 식약청 위해기준과장은 “식중독균 정량기준 신설은 소비자의 불필요한 불안감을 해소하고 업계에는 현실적인 안전관리기준을 제시하기 위한 것”이라며 “앞으로 지속적인 위해평가 등을 통해 점진적으로 정량기준을 확대 설정해나갈 계획”이라고 말했다.<BR>&nbsp;<BR>&nbsp;</P><P>&nbsp;<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;- 출처 : 농민신문('08.4.1) -</P>