<P><STRONG>매운맛 입맛 자극 …밥도 좋은 평가</STRONG></P><P><BR>외국 우주인들의 입맛을 사로잡은 우리의 최고 전통식품은 고추장이었다.</P><P>&nbsp;</P><P>한국식품연구원은 12일 한국 최초 우주인 이소연씨가 지난 4월 국제우주정거장에 10여일간 머물며 실행한 전통우주식품 10종의 식미평가 결과를 대전 한국항공우주연구원에서 발표했다. </P><P>&nbsp;</P><P>밥·볶음김치·고추장·된장국·홍삼차·녹차 등 10종의 우주식품 중에서 고추장은 입맛을 자극하는 매운맛으로 인해 우주인들로부터 매우 좋은 평가를 받았다. </P><P>&nbsp;</P><P>밥도 외관·냄새·맛 등 관능평가에서 좋은 점수를 얻어 선호도가 높게 나타났다. </P><P>&nbsp;</P><P>반면 된장국은 된장 특유의 발효 냄새 때문에 기호도가 보통으로 나타났다. 녹차·홍삼차의 경우 쓴맛에 대한 기호도는 낮았으나 쓴맛을 제외한 관능 기호도는 우수 평가를 받았다. </P><P align=right>&nbsp;<BR>&nbsp;<BR>- 출처 : 농민신문('08.6.18) -</P>