옛 선조 때부터 먹어온 우리의 오래된 친구이자 묵, 나물, 곡물 등 여러 형태로 바뀔 수 있는 식품
이번 주 제철 농산물은 바로‘녹두’입니다!!!!

녹두는 우리가 평소 요리 등으로 섭취하지만 영양소까지는 정확히 알지 못하는 경우가 많은데
녹두에는 단백질, 칼륨, 칼슘, 비타민 A, B, C, E, K, 베타카로틴, 니아신, 마그네슘 등이 있는 영양소 집합체입니다.

특히 단백질과 섬유질, 마그네슘의 함량이 매우 높은 편이고 산화 방지를 돕는 필수 아미노산과 아르기닌, 시스테인 등 항산화 성분이 다량 포함되어 있습니다.

노두의 효능으로는 신장, 눈, 빈혈 개선 및 예방, 피부개선, 소화기 건강 등에 큰 도움을 줄 수 있습니다.

한식으로는 여름에 제일 많이 생각나는 청포묵, 비 내리면 먹고 싶은 녹두전, 중식은 마라탕으로 많이 먹는 숙주나물 등 다양한 형태와 방식으로 우리 식생활에 많은 영향을 주는 곡물이라고 생각합니다.

이렇게나 건강에 좋은‘녹두’
맛도 좋으면서 향암효과까지 있다니!!!!!!

*보관 팁*
더운 여름철에는 냉장고 보관
다른 계절에는 잘 밀봉하여 서늘한 곳에 공기가 통하도록 보관

*섭취 시 주의사항*
과도한 섭취 시 배아픔, 설사 등을 주의해주세요.
사과, 잉어 등과 궁합이 나쁩니다.
저혈압, 저체온은 경우 과도한 섭취를 제한해주세요

오랫동안 한국인의 식재료인 녹두를 활용한‘녹두’ 요리는 어떠신가요???

이번 주 제철 농산물 <녹두>편에서
녹두 가격정보, 고르는법, 요리 레시피 등 더 많은 정보를 확인하세요!!!

▶ 총   괄 : 서울경기지역본부  전대영 부장    (☎ 031-8060-6050)
▶ 조사원 : 서울경기지역본부  이지현 조사원 (☎ 031-8060-6053)
                     서울경기지역본부  이승표 조사원 (☎ 031-8060-6054)